Lobster Gulung Inggris Saus Marie Rose


Apa yang bisa lebih memanjakan daripada lobster untuk sarapan? Sajikan Lobster Gulung Inggris Saus Marie Rose pada hari spesial untuk makan siang romantis yang benar-benar mengesankan. Jika Anda takut untuk memasak lobster hidup, Anda selalu dapat membeli satu lobster yang sudah dimasak dan mencampurnya dengan saus retro klasik. Tidak suka yang memerah? Resep ini juga bekerja sangat baik dengan udang yang dimasak.

Sajian: 2

Bahan

  • 1 lobster asli hidup, sekitar 500-600 g
  • Jus 1 buah lemon
  • Sedikit garam laut
  • 4 tangkai thyme
  • 1 lembar daun salam
  • 2 roti putih lembut, dibelah dua
  • 1 buah tomat plum, diiris
  • ½ selada permata kecil, diparut
  • Paprika asap, untuk bumbu
  • Untuk saus marie rose:
    • 3 sdm. mayones
    • 1 sdm. saus tomat
    • Sedikit kecap Inggris
    • Perasan jus lemon
    • 2 sdt. jus buah persik (pengganti brendi)
    • Sedikit saus Tabasco
    • Garam laut dan lada hitam yang baru digiling

Cara Membuat

  1. Masukkan lobster hidup ke dalam freezer selama sekitar 2 jam untuk menidurkannya.
  2. Isi panci besar dengan air dingin dan tambahkan jus lemon, garam, tangkai thyme dan daun salam, kemudian didihkan. Tambahkan lobster ke dalam panci, tutup dengan penutup, lalu didihkan dengan api sedang.
  3. Saat air baru saja mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, sampai lobster berubah warna menjadi merah muda. Angkat lobster dari panci dan biarkan agak dingin. Buang air dan bumbu-bumbu.
  4. Setelah lobster cukup dingin untuk dipegang, pisahkan kepala dan tubuhnya. Pecahkan cakar menggunakan bagian belakang pisau berat dan keluarkan dagingnya dengan hati-hati, jaga agar tetap utuh. Sisihkan. Pecahkan cangkang di bagian ekor dan tarik dagingnya keluar utuh. Iris daging menjadi potongan berukuran sama, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.
  5. Campur semua bahan untuk saus Marie Rose dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daging lobster cincang ke dalam saus dan aduk sampai terlapisi dengan baik.
  6. Panaskan panggangan dengan api sedang. Hangatkan roti gulung di bawah pemanggang, lalu iris memanjang dan isi masing-masing roti dengan beberapa irisan tomat, selada parut, dan lobster yang sudah dibalut. Taburi dengan sedikit paprika. Sajikan Lobster Gulung Inggris Saus Marie Rose segera.

Sumber:
Gordon Ramsay Bread Street Kitchen:
Delicious recipes for breakfast, lunch and dinner
to cook at home
by Gordon Ramsay

Lihat Juga: Roti Goreng Udang Kemangi

Seberapa bermanfaat pos ini bagi anda?

Klik/tap pada bintang untuk memberikan rating!

Rating Rata-Rata 0 / 5. Hitungan suara: 0

Belum ada suara sejauh ini! Jadilah yang pertama memberikan rating pada pos ini.

Kami mohon maaf bahwa pos ini tidak bermanfaat untuk Anda!

Izinkan kami untuk meningkatkan pos ini!

Beri kami saran untuk meningkatkan pos ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

POS TERKAIT

Apang BakarApang Bakar

Jajanan tradisional klasik dari Manado yang satu ini pastilah sudah kita semua kenal: Apang Bakar. Tapi tidak semua orang tahu cara membuatnya bukan? Berikut ini kami berbagi caranya untuk Anda.

BACA RINCIANBACA RINCIAN